Der gebürtige Katalane leitet seit 2009 das Orchester des Musikgymnasiums Schloss Belvedere und lehrt an der Weimarer Musikhochschule. Seit 2017 ist er außerdem Künstlerischer Leiter des Hochbegabtenzentrums der HfM am Musikgymnasium. Joan Pagès Valls wurde im spanischen Lleida geboren und absolvierte dort zunächst ein Klavier-, Cello-, Barockcello- und Kammermusikstudium. Ein Ergänzungsstudium im Fach Violoncello führte ihn zudem 1995 an die Hochschule für Musik in Detmold. Von 1999 bis 2003 studierte er Dirigieren an der Hochschule für Musik FRANZ LISZT Weimar bei Prof. Nicolás Pasquet und Prof. Günther Kahlert.
Unmittelbar nach seinem Studienabschluss trat er eine Stelle als Stellvertretender Chordirektor und Solo-Repetitor am Deutschen Nationaltheater Weimar an, die er bis zum Sommer 2006 innehatte. Sein Repertoire reicht von der Klassik über die zeitgenössische Musik – er dirigierte mehr als 60 Uraufführungen – bis hin zur Filmmusik. Verdienste hat er sich auch mit dem innovativen Kammerorchester „Ensemble Iberoamericano“ erworben. Mehrere CDs Einspielungen unter seiner Leitung wurden realisiert.
Joan Pagès Valls dirigierte Orchester in Deutschland, Belgien, Italien, Tschechien, Spanien, Ungarn, Portugal, Thailand sowie vielen Ländern Mittel- und Südamerikas. Als Pianist verschiedener Kammermusikensembles sowie auch als Liedbegleiter gab er Konzerte in ganz Europa.